Il #tempo passa in fretta ma la #tradizione resta… #jacursodavivereimparare

Il Borgo di Jacurso, da sempre caratterizzato per le sue strette viuzze, le casette costruite in pietra viva, sono la testimonianza di un tempo passato, ma passato molto in fretta. Dove, molte persone sono andate via, ma altre invece sono rimaste. Sono rimaste ancorate alle loro storie, al loro stile di vita contadino, che ogni anno riproduce, con forte costanza le attività tradizionali ad esso riferite. La preparazione dei salumi, delle salsicce e della nostra incredibile soppressata… conserva proprio quell’antico profumo di affumicato! 

Foto di Antonia Limardi.